ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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土用干ししました
umeboshi.jpg
猛暑が続いてますねぇ~
三日前から土用干しをして
昨日完了。
umeboshi1.jpg
い~い香りの南紅梅。
部屋が梅の香りでいっぱいになりました。
今年は梅干しと梅シロップと梅ジャムをつくったの(^-^)
umeboshi3.jpg
物凄い暑さで庭の土は砂漠のようなありさまだけど
植物たちは頑張ってくれてます。

そろそろ黒枝豆が食べごろヽ(^。^)ノ
明朝、収穫しようかな。
umeboshi2.jpg
PCがもう疲れてるのね、
ファンが熱くなるとすぐに落ちてしまう…
できるだけ短時間で用事を済ませないといけないので
ブログの更新もままならないわ。

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赤紫蘇シロップ
akajiso_20120714120225.jpg
今年も赤紫蘇でシロップを作りました♪
去年は確か、お菓子に使いたいと考えて
シンプルにお砂糖とクエン酸で作ったのよ。

けどあれって、ドリンクとしては
あっさりし過ぎだったの(^^ゞ
akajiso1_20120714120224.jpg
それで、今年のは
お砂糖の半分を蜂蜜に。
リンゴ酢を加えてみました。

暑い日に冷たいドリンクとして飲むのも
もちろん美味しいんだけど、
ミル・ガトーのレッスンまかない用に考えた
サラダのドレッシングとしても
利用しました。
akajisogelesalade3.jpg
こちらにもアップしてます→ ミル・ガトー
よかったらのぞいてみてね(^-^)

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シンプルデコとクッキープレート
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赤ちゃんの時から知ってる女の子が
今年で6歳になりました♪

は~…時がたつのが早過ぎて…^^;
chococream3_20120702195628.jpgchococream2_20120702195629.jpg
6歳ともなるとすごいね、
ちゃんとケーキの好みもはっきりしているんだから(^-^)

「シンプルなスポンジに美味しいチョコクリームだけをサンド、
デコも潔くシンプルで、大きなクッキープレートのみ」

というご要望でした☆彡
chococream1_20120702195630.jpg
自然、クッキーのデコに力が入ってしまう^^;
たぁくさん焼いてアイシング作って…

インターナショナルスクールでのバースデーなので
カラフルに可愛らしくクラスメイトの分も☆
chococream4_20120702195627.jpgchococream5.jpg
18cmのケーキの中央に大きなハートのプレートを。
割れてしまうと困るので
念のため、2パターン作っておきました♪
chococream6.jpgchococream7.jpg
大きなハートは型がないので、
厚紙をハート型に切って
ナイフでビスケット生地をくり抜いたのよ。
chococream8.jpg

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chococream10.jpg
シャンティ・ショコラには
ベルギーのミルクチョコレートと
カカオ70%のビターチョコをブレンド☆
すっきりしつつもミルキーな味に(^-^)

18cmのスポンジにナッペして
太~い星口金で、たっぷりとボリューミーに
絞り出してみました。
chococream9.jpg
もう7月ですねぇ(#^.^#)

先週はマンツーマンレッスンとこのBDケーキ作り、
義理の両親が新居に初めて泊りに来てくれたり、と
賑やかに過ぎてゆきました。

明日からミル・ガトー基礎コースの第2回目、
ロールケーキレッスンが始まります。

とくに初日はポカしないよう、
気合入れないと…^^;

レッスンの様子はもう一つのブログにアップしますね❤



プロフィール

michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
単発レッスンなので、お気軽にご参加ください♪


つくばのお菓子教室Mille-Gateaux 
のサイトはこちらから


若かりし海外時代のことを書いた
拙いHP
も訪ねてみてください^^;



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