ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
8月のkuraso日和


今月のkuraso日和、
ミルガトーのお菓子販売は、
明日の28(金)と明日29(土)
10:00~16:00です。

今回のラインナップは、
月餅三種、
グラノーラ、
レモンティービスケット、
Cocoビッツ、
フラップジャックス、
抹茶のカトルカール、
大人のチョコシフォン、
ジャム(白桃、ブラックベリー)、
ミルクジャム(バニラ、抹茶)


夏休み最後は以外と忙しかったりしますかね😅息抜きに遊びに来てください😃


「kuraso日和」商品等、お店の最新情報は「てしごと舎kuraso」のHP 
および 「てしごと舍kuraso」のblog、kuraso日記 、をご覧ください。

地図など詳細は 「てしごと日記」のカテゴリー「実店舗について」 をご覧くださいね。





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続・月餅作り
8月のkuraso日和は 27(木)~29(土)、
私のお菓子販売は 28(金)、29(土)の二日間になります。
9月はお菓子販売はお休みです。



先月はこんな月餅も作りました(^^♪
ハスの実の餡を作り、甘栗入り↑とか、

シナモンをきかせて、
ピーカンナッツをたっぷり☆
カレンツやレーズンも加えて洋風に^^


型を使わずに包餡したら少しつぶして
くぼみを作り、ピーカンナッツをのせました^^



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↑これは7月のkuraso日和の時のラインナップです^^

今月も3種類の月餅を用意しています☆



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月餅づくり

この頃ずっとこっている月餅づくり♪
6月、7月のkuraso日和でも3種類ずつ販売しました^^

↑は蓮の実の餡に自家製青梅のコンフィ、
クコの実、カシューナッツ、カボチャの種など。
甘酸っぱくて夏向きの月餅です♪

↑これは中華餡に求肥とドライ杏入り☆
焼成中に求肥が膨張しようとするのか、
焼き加減が少し難しかったです。


山盛りのドライフルーツとナッツ類を餡でからめました。
餡にプルーンを混ぜたのでねっとり、だけどさっぱり^^
後を引く美味しさです♪

この後、さらに試作を重ね、
月餅の本場ではありえない季節の月餅を作っています。
(本場では中秋節の前1か月だけ食べられる行事食なのだそうです)。

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プロフィール

michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
単発レッスンなので、お気軽にご参加ください♪


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