ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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紅芯くるり大根の甘酢漬け
kousinkururi.jpg
行きつけの卵屋さんでは
産直野菜も売っています。

その野菜を作っている農家さんのうち
紫の野菜をいろいろ作る方がいるの。

私は結構この方の野菜を買うことが多いのですが
少し前に店頭に並んでいた
この紅芯くるり大根も(たぶん)同じ人が作っているのだろうな。

名前がまず、可愛いよね^^
あ、でもググってみたら
「松永種苗が開発し、販売している大根の品種で、
外皮だけでなく中の果肉も鮮やかな紅色をした赤大根「紅くるり」」
とありました。
芯まで赤い「紅くるり」という品種名なんですね。
kousinkururi1.jpg
甘酢漬けにすると
お酢の酸でピンク色がより鮮明になり
可愛らしいことこの上ない!!

パリパリで美味しいから
お弁当のちょっとした彩にもなるし
箸休めにも◎。

漬けてから日数がたつと
これまたどんどんピンクが濃くなるのよ。
とても自然の色とは思えない…くらいにビビッド☆

「紅くるり大根」、秋まきは春より長めに収穫できるようなので
またお店に出るのを楽しみにしてます♪   

 ありがとう☆
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この記事に対するコメント
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【2013/08/02 19:16】 | # [ 編集]

Re:鍵コメ「t」さま
来週は猛暑が戻るとのことで、しばらく無理だなぁと思ってましたが
中旬過ぎは涼しくなるんですね!良かった。

先週からプリムラマラコイデスのポット上げをしています。
これもうまくいけば相当な数(初めてなので祈りながらしてます)になる予定なので
もし良かったら、もらってくださいね~^^
【2013/08/02 21:26】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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