ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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赤じそシロップとツナサーモンパスタ
akajiso_2014071322014369b.jpg
今年も赤ジソシロップを作りました♪
去年のレシピからクエン酸を少し減らして
リンゴ酢をちょっと増やしました。

クエン酸の強い酸味は
引き締め役に少し入れますが
結構口に残る感じがあるので。

去年のレシピ→ 赤ジソシロップ2013

このシロップは
6月のレッスンランチの
サラダのジュレドレッシングにも
たっぷり使いました♡


 ありがとう☆
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つくばで小さなお菓子教室をしています。
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salmonpasta.jpg
この日のランチはパスタでした。

自家製ツナと同じ方法で
アトランティックサーモン版♪

ツナサーモンと呼んでます^^;

これとスティックセニョール、玉ねぎを
豆乳のクリームソースで絡めました☆

カルボナーラではちょっと重いな、
というときには豆乳と米粉のクリームソースが
コクもあるのに軽めでGoodです♪


この記事に対するコメント

ミシューママ(*^^*)
こんにちは。

シロップも、パスタもとても美味しそうです。
米粉で、ソースはつくりますが、たいてい家にある牛乳を使用してます。
今度、豆乳で作ってみたくなりました。
ミシューママの家が、近かったら。。
でも、いつか絶対レッスン行きたいと思ってます(*^^*)
【2014/07/14 09:37】 URL | るーちゃんママ #- [ 編集]

Re: るーママへ
るーママ!ご無沙汰してます^^
暑いけど元気にしてますか?

うちは逆に牛乳の買い置きがないもので…^^;なんでも豆乳です^^
豆乳と生クリームでブラマンジェとかにもしちゃいます^^;
私もいつかるーママとはゆっくりお話ししてみたいなぁ♡
レッスン…いつまで続くかが問題だわ^^;
【2014/07/14 10:41】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]

さすが〜♪
お久しぶりです〜(^◇^)

クリーム系パスタの写真が見えた時、重そ…っと思ったのに!
さすが豆乳クリームソース!思わずコメントしたくなりました(笑)

赤ジソの炭酸割り!いい色ですね〜飲みたくなりました〜( ´▽`)
【2014/07/14 20:43】 URL | glow #- [ 編集]

Re: さすが〜♪
ご無沙汰してます。

カルボナーラっぽい乳製品たっぷりなのはちょっと重くて…
特に暑い時期は豆乳使いの方が多いです^^
うちは牛乳の買い置きはないもので^^

赤ジソの色はハッとしますね。
何度作っても酸を加えて発色するさまは大好きです♡
【2014/07/18 18:59】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]


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michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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