ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
赤い薔薇のタルト

少し前に焼いた紅玉の薔薇のタルト❤
生地はレッスンのチョコパイの残りで
全粒粉入りのブリゼです^^


これで紅玉1個分^^
薄切りにしてグラニュー糖をサラッと振ってから
軽くチンしてバラにしています。

3番生地((笑))で小さな葉っぱも作りました♪
胡桃を軽くローストしてキャラメリゼしたものを
散らしてからバラを配置。

バラは大きいのや小さいの、
変化を付けてみましたよ^^

 ありがとう☆
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生地は甘みがほとんどないし
空焼きしていてサックサク香ばしいので、
アーモンドクリームのホッコリした甘みと
紅玉の爽やかな酸味が引き立ちます(*^。^*)

お茶はやはり紅茶で。

とっても良いティータイムになりました❤


この記事に対するコメント

こんばんは(^^)
紅い薔薇が美しい〜!前の記事の女子ケーキもですが、食べたら女子力注入されそうです(≧∇≦)
年末に紅玉でアップルパイを作りましたが、バターの香りとリンゴの酸味って相性バッチリですね(^^)

我が家は年末から柑橘祭り開催中です。
この後チョコレート祭りが控えてて、今日5キロのクーベルチュールが届きました。
子供達も友チョコを作って配るので、毎年大わらわです(翌月にも御返しが……(^^;;)
苺のチョコバー、凄く気になったので参考にさせていただきますm(_ _)m
【2015/01/21 23:14】 URL | $有銭$ #F3HLNV4U [ 編集]

Re: $有銭$さんへ
いつも豪快ですね~❗
チョコレート5キロですか~(o^-^o)
御家族も季節や行事ごとに美味しい ものをたくさん食べられて幸せですね~❤
イチゴチョコバーはずっと昔に作ったレシピですが、いまだに好評なんですよ☺是非、お試しくださいね🎵
【2015/01/22 20:17】 URL | #D4y1D0tk [ 編集]


チョコバーと言えば質問です(^^;;
カットはどうしてますか?
毎年ナッツとマシュマロのチョコバーも作るのですが、波刃でも普通の包丁でも一定の量がボロボロになってしまいます…。
苺チョコバーも同じ事が懸念されるかと…もしコツなどあれば良ければ教えて下さいませm(_ _)m
【2015/01/24 15:02】 URL | $有銭$ #F3HLNV4U [ 編集]

Re: $有銭$さんへ
あはは、そうなんです!^^;ぼろぼろになりますよね^^
でも何とかカットせねばなりませんので、
私は波刃のブレッドナイフを熱して、
のこぎりみたいに小刻みに前後させつつカットしております。
下方向の力が過剰にかかると、ぼろっとしてしまいますので
ご注意ください。
【2015/01/24 17:59】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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