ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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抹茶サブレ
sableethevert (1 - 1)-2
先日から試作している抹茶のキューブサブレ♪
↑のは2回目なのですが、
初回は↓こんなでした^^;
sableethevert (1 - 2) sableethevert (2 - 2)
成形まではカクカクきれいにできていましたが、
焼いたら↗こんな…厚みが減って一回り膨らんだ感じになりました。
食感もほろほろ過ぎて頼りない…^^;
もともと、ざっくり系が好きな私にはなおのこと
美味しいとは感じられません^^;

sableethevert (1 - 1)
2度目は製法もレシピも見直して、
しっかりきれいなキューブに
そして焼き色も付かずに焼き上がりましたよ(*^。^*)

食感も少し固くして…それでも米粉がはいってるから
ホロホロではありますが。

最初のと比較してみると、
焼成前は同じサイズだとは思えないです^^

あと一息、という感じ。
後味はかなり抹茶が効いていて良いのですが、
口に入れた瞬間の感動が無いのよ…^^;

ふ~^^;



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この記事に対するコメント

こんばんは(^^)
抹茶緑、美しいです〜(๑✧◡✧๑)あああ食べたい♪
クッキーは全部キレイに揃って焼成するのが難しいですね……私がズボラなのもありますが(^^;;
焼き菓子も頑張ってアソート作れるようになりたいです\(^o^)/

愛媛産ブラッドオレンジ、私も買ってみました。落ち着いたふくよかな香りにハマりました(^^)
残念ながら無農薬は見つけられなかったのですが、よーく洗ってスライスコンフィにしました。来年のメンバー候補です(^^)
【2015/04/20 21:56】 URL | $有銭$ #F3HLNV4U [ 編集]

Re: $有銭$さんへ
コメント、ありがとうございます🎵気づくのがだいぶ遅くなってしまい申し訳ないです。
抹茶サブレ、見た目はかなり改善されましたが口に入れた瞬間の華やかさがないじみ目な味です(笑)有銭さんのようにもっと材料も吟味して納得のゆくものを作り上げたいです😃
【2015/04/27 12:20】 URL | michoumama #D4y1D0tk [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
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