ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
続・月餅作り
8月のkuraso日和は 27(木)~29(土)、
私のお菓子販売は 28(金)、29(土)の二日間になります。
9月はお菓子販売はお休みです。



先月はこんな月餅も作りました(^^♪
ハスの実の餡を作り、甘栗入り↑とか、

シナモンをきかせて、
ピーカンナッツをたっぷり☆
カレンツやレーズンも加えて洋風に^^


型を使わずに包餡したら少しつぶして
くぼみを作り、ピーカンナッツをのせました^^



 ありがとう☆
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↑これは7月のkuraso日和の時のラインナップです^^

今月も3種類の月餅を用意しています☆



「kuraso日和」商品等、お店の最新情報は「てしごと舎kuraso」のHP 
および 「てしごと舍kuraso」のblog、kuraso日記 、をご覧ください。

地図など詳細は 「てしごと日記」のカテゴリー「実店舗について」 をご覧くださいね。



この記事に対するコメント

こんにちは(^^)
いつ見ても美味しそうですね☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆蓮の実餡が食べてみたいです〜♪
あっカスタード餡も外せません(≧∇≦)

先日中華街でちっちゃな月餅をいくつか買いました。あれだけ賑やかなのに月餅が買えるお店は意外に限られてますよね(^^;;
蓮の実餡、木の実、ココナッツなど定番のものとフォンリィスー(これまた置いてるお店が限られる)。
フォンリィスーは冬瓜の入ってないものをいつか食べてみたいなぁと(^^)

月餅の生地ってかなりしっかりしてますよね。型無しのものに練り切りの様な仕上げをしても型崩れしないで綺麗に焼き上がりそうです(≧∇≦)
【2015/08/25 08:08】 URL | $有銭$ #F3HLNV4U [ 編集]

Re: $有銭$さんへ
先日、青山のあのお店のフォンリィスーをお取り寄せしてみました^^
本場の倍の値段ですが、素材が国産〈日本)ですし…ということでおいしくいただきました(^^♪
急にパイナップルの餡(というか濃厚ジャム?)を作っちゃいましたよ^^;
台湾では気軽にフォンリィスーのレッスン受けられるそうですね(ミルガトーの生徒さんでも受けてきた方がいます)。
私もそのうち行ってこようと思います(笑)

型なし月餅の練り切り様仕上げ…おぉ!熟練したらできそうです(笑)
【2015/08/26 09:05】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]


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michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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