ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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オレンジコンフィとお知らせ

オレンジコンフィが出来上がりました♪

今回はゆっくり放置しながら合間合間に
煮かえしてましたので6日間かかりました。

時間はかかっても
作業自体はいたってシンプル、簡単です^^;

レシピサイトのNadiaさまからお誘いを受けて
レシピを投稿することになりました。
このオレンジコンフィみたいな時間のかかる仕込みものや
繰り返し作っている常備菜、
時間の関係で教室では扱えないお菓子など、
少しずつアップしてゆけたらと思います。

まだレシピ3つだけですが^^;
よかったらのぞいてみてくださいね♪


オレンジコンフィ

オレンジコンフィ

by michoumama

調理時間:90分
Comment

試作を重ねて今の作り方になりました。オレンジは小ぶりで酸味の強いものが合います。皮を食べるので、できれば国産無農薬をおすすめします。通常はオレンジをざるにあげ、シロップのみを沸かして煮詰めオレンジを戻す、という作業を繰り返しますが、それを省いたことでオレンジが崩れる心配もなく作業が簡単になりました。

このレシピを詳しく見る



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michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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