ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
栗蒸し羊羮

先日作った栗蒸し羊羮。
30㎝の蒸籠に18㎝の型を使いました。

出来上がりは4本にカットすると
良い感じ。

餡は市販のものを使って手軽に(^ー^)
粉類や水でのばします。

甘露煮にしておいた栗は
たっぷり、たっぷり使っちゃいます(o^-^o)

蒸し上がると栗の部分が乾燥しそうになるので、
今回は艶出しというか保湿でオリゴ糖をぬりました。

次回は表面に栗があまり出ないよう
羊羮のなかにぎっしり栗が詰め込まれた
ような感じにしてみようと思います。




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【2016/10/14 16:54】 | # [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
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