ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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メープル漬けナッツのパウンドケーキ
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ちょっと遅くなったけど、
先日焼いた大人の焼き菓子を・・・。

以前、大好きなブロ友さんから
タカギさんのメープルシロップをいただいた。
朝食のパンケーキやフレンチトーストに使ってしまい
あれよあれよという間に、半分くらいになってしまった・・・
maplenuts
「これはいけない!!」と残りは大切に
ラム酒とともに4種類のナッツ(アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ)を漬け込んだ↑
数か月後・・・こんな風に飴色に・・・ゴクリ^^;
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このメープル漬けナッツをた~っぷり
+ラム漬けカレンツ(レーズンより小さくて酸味が強い)で
大人のケイクができあがった♪
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余った生地でこんな形のもひとつだけ・・・
maplenuts3
貴重なメープル漬けナッツは一回限りで
全部使い果たしたので
失敗するわけにはいかない、という
妙なプレッシャーを感じつつ
何とか美味しく仕上がった(フゥ~)。
maplenuts4
もちろんこれは、お世話になっているブロ友さんお二人へのギフト。
そして私とpapaで食べました。
時間が経つほど味が馴染んでまろやかに。
茶色い焼き菓子を焼くと
秋を感じる今日この頃・・・。



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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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