ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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この頃のお教室
namaroll
この頃のレッスンで作ったお菓子たち♪
まだまだ手際が…写真をちゃんと撮ってられる余裕がありません!!
でも、ときどき思い出したように
カメラを持ち出してはパチリ☆
opera1029
特にもう長い生徒さんの時は
一緒になって写真撮影できるから楽しいです♪
opera1029a
↑ バレンタイン前のオペラだけど
予定ではチョコレートでお花を作って飾ろうと思っていたの。
で、生徒さんから「センセ、今日はパーツ多いし、もうい~よ~!!」
「マカロンあったらのせましょうよ~」って。
チョコやコーヒーフレーバーがあれば良かったんだけど、
「これで、良いから良いから☆」と言われて
冷凍してあったティーマカロンをのせた次第(~_~;)
ざっくばらんな生徒さん…楽し過ぎます。
apfel
これはアップルシュトゥルーデル、
早速レッスンに取り入れたよ☆
生徒さんのは、ものすごいボリュームで太巻き!!
一人の方は生地を薄~くのばす地道な作業が大嫌い^m^
もう一人の方は、こういうのが大のお得意!(^^)!
大笑いしながらも、ちゃんと美味しく焼き上がりました☆
fondantchocolat
バレンタインに向けて、
フォンダンショコラも作りました♪

この時は、ガナッシュのお酒にコアントローを選んだから
クリームと一緒に自家製マーマレードも添えたの。
濃厚ショコラがさっぱり食べられて美味でした☆
その後、生徒さんからつくレポも頂いて
「やる気になってる!」という言葉に
とっても嬉しくなりましたよ☆
opera1029b
↑これは生徒さん作。
「今日の料理」に出てたレシピ、と言っていたから
いがらしろみさんのかな。
レッスン時に持って来てくれました。
すご~く上手に焼けていて美味しかった!!
(Fさん、見てる~?)
namaroll1
ロールケーキは
大抵、初めてくる方が選択するお菓子。
いろんなタイプがあるから飽きないです。
これは全て上白糖を使ったシンプル生ロール☆
すごくしっとり仕上がって、
どこか「和」の雰囲気もあり!

~~**~~**~~**~~

今日は通信レッスン第一日程の方々に
試食用のジェノワーズを焼いて
プレゼントや紙類^^;を箱詰めにして
先程送り出しました(*^-^*)

最初だし、何度も中身を確認したよ~(*^。^*)
どうかポカミスしてませんように!
そして明日、無事に届いてくれますように♪


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この記事に対するコメント
一番乗り~
って・・・違うかなぁ・・・。

michoumamaさんこんばんは~。

ロールケーキ・・・とってもきれい~。
最近やっと、やっと・・・やっと・・・(くどいっ)定番のようにロールケーキをやける
ようになってきたぁ~。

あっ、出来は・・聞かないでっ・・・・。

たくさんのスィーツに毎日囲まれて・・・・。
michoumamaさんのおうちは部屋中とってもあまぁ~い香りがするんだろうか・・・?
想像しただけで・・・、なんだかお菓子のおうちにいるような気分です。

↓久しぶりなのぉ?クッペ。
とってもパリッとメリっと、モリっと、かっちょええクッペです。
200gで2分割ってことは結構一つが大きめですよね~。

それにしてもいいビジュアルです・・・。
そういえば naonaoがmichoumamaさんのHPにたどり着いたのは、
バゲットリンクだったんですよね・・・。

たぶん・・・こちらにお邪魔されてる方では例外中の例外だろうなぁ・・・。

一便・・発送済みなんですね。お疲れ様です。
【2010/02/17 17:51】 URL | naonao #- [ 編集]


今子供みたいにドキドキしてる私です。今晩眠れるかしら?

とってもおいしそうなオペラ。実は私大人になってから(出産をして)ケーキが食べられるようになったの。
そのときに「世の中にこんなにおいしいものがあったのか!」
と驚いたのがオペラでした。一人でPCの前で拍手してます。私なんかには一生作れないと思います。
ホント不器用なんだもの><

こんなレッスンを受けられる生徒さんが羨ましい。でも私も生徒さんの仲間入りなのかぁ。ふふふっ、やっぱり眠れない!
【2010/02/17 19:43】 URL | りとるはっち #DmKUdA7M [ 編集]


2枚目の写真、重厚なアンティークの洋書かと思うくらい絵になるケーキですね。
おうちのこともしながらお仕事もされているなんてすごいなぁ。
ロールケーキは型を買ってあるのに1回も作ってないの。
応用も出来るし一度は作ってみたいな。

応援ぜーんぶして帰るからね♪
【2010/02/17 22:37】 URL | radyna #- [ 編集]


michoumamaのお菓子教室、近くだったら
絶対に通いたいよ~。
和気あいあいとしていて楽しいんだろうな!!
私もプレーンなロールケーキ作りたくなってきたよ。
【2010/02/17 23:54】 URL | しょこら #lJ6.ovOo [ 編集]


ステキなクラスだと思うよ~!
いろんなものが習えて、とっても楽しいし、ためにもなるよね。
和気あいあいと生徒さんたちとこれまた楽しみながら、頑張ってるmichoumamaの様子が想像できたよ~^-^
素晴らしい通信教育になりそうだね☆
【2010/02/18 04:55】 URL | panipopo #nmwP0wpU [ 編集]


michoumama~
おはよん(@^▽^@)

わぁぁぁ(ため息)
美味しそう♪
michoumamaのケーキって惹きつけられちゃう(@^^@)♪
ケーキの上にマカロン★
すっごく可愛いね~(*^▽^*)
センスの良さがキラリだね~♪
何度見てもヨダレが出てきちゃいそうだぁ~♪

今日ももちろん応援^^v
【2010/02/18 05:30】 URL | MEGUmama #5LXiBQyg [ 編集]


す、すっごーーーーーい!!
私、michoumamaのお教室に通いたーーい!!
ね、マジで感動してる・・・ ぱにぽぽちゃんにもお菓子作り教えてほしいけど、michoumamaにも・・・いつかお願いします。m(__)m

今日は感動したまま応援・・・(*^^)v
【2010/02/18 07:13】 URL | ロッキン #- [ 編集]


通信の尾教室、いよいよ始動ですねっ!
教材と一緒に、試食用のジェノワーズが届くなんて、michoumamaのお教室ならではのアイデア(配慮♪)だわ~!!

しばらく私は立ち仕事が難しそうだけど、写真を見てるとお菓子が作りたくなってきます。どこでもドアを通り抜けて、michoumamaん家の玄関まで行けたらいいのになぁ~(笑) 
【2010/02/18 08:08】 URL | chocolata* #qbIq4rIg [ 編集]


去年の結婚記念日に、本とにらめっこしながらオペラを作りました。
私たちのウェディングケーキがオペラだったので、毎年同じ店から
買っていたのですが、去年は初めて作ってみたの。
なんとか仕上げたけど、テンパリングしたチョコレートが
最後にあっというまに固まってしまって、全然美しくない仕上がりに。涙
疲れ果てました。笑
michoumamaに習える生徒さんがうらやましいです。
【2010/02/18 14:17】 URL | かおり #4kFlAVwc [ 編集]


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michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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