ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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帆立のバジルソテー

hotatebasil
先日届いたドイツ・シリット社ニューシングルセット
狭い我が家のキッチンで未だ置き場が決まっておらず、
ガスコンロの上に鎮座しております…(^^ゞ

結果、毎日使ってますよ~~(=^・^=)
新しいキッチン用品やキッチン家電は出しておくに限る!!
しまっちゃうと結局宝の持ち腐れ、
自然に手が出て使いこむことで慣れ親しめるというものよね(^^ゞ

hotatebasil-1_20100805175306.jpg
しっかり熱したフライパンにグレープシードオイル、
さらに軽く白ワインか酒をふっておいた帆立のむき身をジュ~~☆

両面にこんがり焼き色が付いたら、
白ワインか酒を適量加えて(じゅわ~~)
蓋をして火を弱め蒸し焼きに。

最後にバジルペーストをからめ、
塩コショウで調味します。
hotatebasil1.jpg
あ、バジルペーストは
今の季節、生き生きしたフレッシュバジルが簡単に手に入るので
暇なときに作っておきます。

ニンニク、好みのナッツ(待つのみが一般的だけど、
アーモンドでもカシューナッツでもマカダミアナッツでも、ミックスでも)を
フープロで砕いたところに
バジルの葉をたっぷり加えてガ~☆
塩、オリーブ油(私はグレープシードオイル)を加えながらさらにガ~。
全部量は適当よ (^^ゞ

消毒した瓶に入れ、
表面をオイルで覆っておくと冷蔵庫で2週間くらいは大丈夫☆


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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