ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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パンプキンパイ
potiron
昨日はパンプキンパイを焼きました♪
ハロウィンにちなんで
10月後半のレッスンメニューに加えたいと
思っていたものなの(*^。^*)
potiron1.jpgpotiron2.jpg
レッスンの限られた時間内では
到底無理だと思って今まで折りパイ生地は避けてきたんだけど、
フィユタージュ・ラピッド(速成折りパイ生地)ならば
なんとかなるかなぁ、と思い立ちました^^;
potiron3.jpg
う~ん…
普通の折りパイに比べてかなり時間は短縮できるものの
折り込みを終えた生地を最後は1時間以上休ませたいので
やっぱり生地の差し替えが必要そう。
potiron5.jpg
あまりスパイシーなのは、
子供が好かないので、ナツメグはやめてシナモンと
ラムを少し加えてマイルドに作ったら
「お母さんの手作りおやつ」的な優しい味になりました。
ちょっと物足りない気がする…

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potiron6.jpg
今日は同年代の女性二人組の
モンブラン&チュイルのレッスンでした。
画像はまた後日(編集してないの…)。
1時間超過(Hさん、Sさん、遅くなってごめんなさい)ながらも
無事山ほどのお菓子を作り終え、
その後はパニポポちゃんのお店「Sucre-en-Rose」へ☆

今日はお店自体はクローズだけど、
中での作業は続いてるので
猫の手になりにいったのよ。
(ホーちゃんの手のように白くは無いけど…^^;)

パニちゃんの手の怪我は痛々しかった(/_;)
それでもゴム手袋をして頑張ってたよ☆

夕方、雑誌の取材が来てました!!
「つくばスタイル」という
つくばでは知らない人のいないくらいの情報誌。
オールカラーで毎号、保存番的な雑誌で
発売されると書店の店頭に山積みになります☆

掲載される次号がとっても楽しみね♪

あ、それからパニポポちゃんのところで
働ける人を探しているの☆

大至急、キッチンヘルプ + 接客 + ラッピングを手伝ってくださる方を募集します。
募集の詳細はこちらへ→☆

この記事に対するコメント
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【2010/10/14 21:43】 | # [ 編集]


michoumamaさんこんばんは~。

パイ・・・タルトと一緒で、この秋に焼いてみたいお菓子なのよ~。
パイ生地は、クロワッサンの形式で織り込んでいくやり方しか知らないの・・・。

パンプキンパイ、本当に美味しそう。
かぼちゃも・・そしてサツマイモも・・・・。
秋の食べ物はパイやタルトととっても相性がよくって~、
わくわくしちゃいます。

panipopoさん、怪我をされたんですね・・・。
プロの一言はとっても重みがあります・・・。
それにしても募集・・・近かったらなぁ~・・・って・・・。
あっ、わたくし、英語もフランス語もしゃべれなかったんだわ・・・。
【2010/10/14 22:11】 URL | naonao #JalddpaA [ 編集]

Re: 鍵「竹・・・」さんへ
駐車場確保、ありがとうございます☆
当日は、たくさんお話しましょうね!!
何作ろうかなぁ…
栗系、予定してますか?
【2010/10/14 22:12】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]


きっとあっという間に人気のお店になるんでしょうね。・・・時々コメはじかれているようで??FCの混雑の時だったから?かな。
私ね、書いてなかったら・・だけど。
ぱにちゃんのお菓子もすごいけど、michoumamaのお菓子もそして、先生としてのうでも素晴らしいと思っています。着実に一歩ずつ進んでいるmichoumama。キッチン2つのお家が完成したら教えてくださいね~。私もそんなお家がいいなあって思っているの。
上手く言えないけれど、お会いしたことはまだないけれど、いつか必ず、オペラとマカロン習いたいって思っています。・・・・mamaは、本物だって思っています。・・・これ、直感。(^^)
お店のお手伝い、お疲れ様・・・ぱにちゃんもpanivannさんもフランス語も英語もできるmamaはすっごく頼りになる存在だと思うよ!
【2010/10/14 23:48】 URL | 森の子 #T61DVtR6 [ 編集]

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【2010/10/15 00:13】 | # [ 編集]


栗系の予定空いてます。
ってまだ色々思案中です。
子供はお預けにしたい~
【2010/10/15 01:42】 URL | 竹園女子 #- [ 編集]


このパイ生地、すごく魅力的に焼き上がっていて・・・。
本当にうっとりです。
惚れ惚れ・・・(^^♪しちゃいますもの。

そして、お手伝いもお疲れ様です。
うふふ。
みんなのあたたかい思いのこもったお店、ますます輝いていくのでしょうね(^^)

来週も・・・お手伝いに行かれるのでしょうか?
うふふ。
輝いているのは、ミシューママもですね。
みんなが、それぞれ輝いている・・・。
なんだかすごくまぶしく感じてしまいます。
【2010/10/15 15:13】 URL | るーちゃんママ #- [ 編集]


かぼちゃパイLOVE☆
また食べたいものが増えちゃった(*^o^*)
パイ生地は作れないから冷凍のシート買ってこようかな。

今日ぱにぽぽさんのお店に行って念願のマカロンGetしてきました。

少しずつ何種類か買ったので食べるのが楽しみです。

【2010/10/15 17:42】 URL | ひな #- [ 編集]


美味しそうなカボチャのパイ~

フィユタージュ・ラピッド・・・・・私には充分すぎるほど面倒なんですけど~~!!

昔、パート・フュッテを作って閉口しました、これが台だなんて許せない!と(笑)
冷凍パイ生地はどのメーカーが美味しいか・・・・これは詳しいです(爆)

「Sucre-en-Rose」へ行かれたのね~お疲れさまです!
パニポポちゃんの手はどうでしたか?


【2010/10/16 01:15】 URL | fran #SFo5/nok [ 編集]

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【2010/10/16 02:37】 | # [ 編集]


こんにちは。毎日お忙しいのに、早速ブログにコメントを頂きありがとございます。
とても感激です。

日本の秋~冬は美味しいモノ満載でいいですねぇ。このカボチャのパイも美味しそう!
パイ生地のサクサク感と、中のフィリングのホクホク感が画面からも伝わって来ます。

つくば市近辺の方が本当に羨ましいと思う今日この頃です。
michoumamaさんのレッスンに参加して、ぱにぽぽさんのお店でお茶やお食事、って夢みたい。

実は12月に日本に里帰りしたときにレッスンに参加可能かしら?と、オレンジキッチンの
HPで場所とスケジュールをこっそりチェックしてしまいました。お菓子も勿論ですが、
パンの作り方を是非教えて頂きたいんです。いつか実現したらいいな・・・と思っています。

お店のお手伝い頑張ってくださいね。ぱにぽぽさんも本当に心強いと思います。




【2010/10/16 08:13】 URL | Flamboyant #- [ 編集]


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michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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