ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
ショーソン・オ・ポンム
chausson
ショーソン・オ・ポンムを焼きました☆
ショーソンって仏語でスリッパのこと、
リンゴのスリッパって可愛いよね♪
chausson5.jpg
フィリングは紅玉の皮を煮だした中に
刻んだ実とお砂糖を加えて
シナモンとカルバドスで仕上げたもの。

別に赤くしなくても良かったんだけど、
野菜も果物も皮のところに
美味しさも栄養もあるってことだから
捨てずに使ったよ(=^・^=)
chausson3_20101206172638.jpg
葉っぱみたいに模様をつけました^^
焼き上がりは・・・
chausson2.jpg
あまり膨らんでないの。
というのは
このパイ生地、
折りパイでもラピッド(速成)のものを
1月近く冷凍しておいたものだから^^;

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chausson1.jpg
生徒さんには
ラピッドの生地は、
保存がきかないよ~、って言ってるけど
余ったものをすぐ焼くことができない場合、
冷凍保存は仕方のないこと。
せっかく発酵バター使った生地だし
ちゃんと食べきりたいものね。

でも思ったよりは膨らんでくれた。

紅玉の甘酸っぱさとバターの香りがいっぱいで
おうちのおやつ&朝食用には
充分いけるスリッパでした(^^ゞ



「marina's life」の真梨菜さんがバナナのチーズケーキバーと
ごまみそクッキーを
作って下さいました♪

真梨菜さんは産休中なんですって。
ブログにはちっちゃなお子さんをお持ちの方は必見☆の
可愛らしいお菓子がいっぱいです(=^・^=)
こちらから→☆

この記事に対するコメント

りんごを使ったお菓子!!
思わず、嬉しくなっちゃいます。
うふふ、少しくらい、食べ過ぎてもいいかしら?
だって、美味しいリンゴの季節ですから・・・って、ついつい自分を甘やかしてしまいそうです。笑。
パイ生地も、とっても魅力的な感じに焼き上がってます。
この形、色。
やっぱりミシューママのスイーツには、本物の美味しさの輝きがあります!!

う~ん、今日も惚れ惚れです(^^)

【2010/12/09 08:07】 URL | るーちゃんママ #- [ 編集]

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【2010/12/10 08:06】 | # [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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