ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
モンブラン・アールグレイ(おうち用)
earl1.jpg
あっという間に4日もたってしまいました。
アップが順不同になってしまったけど、
先日のモンブランのおうち用の方の断面です☆
earl
アールグレイのムースとプルーンを合わせた
モンブラン、小さいサイズのシンプルなのが
おうち用でしたよん♪
earl5.jpg
おうちのはムースに入れた渋皮煮は少なめだけど
お嫁に行ったママ友用のには
上下段にたっぷりでした(^^ゞ
earl2.jpg
これはね、ジェノワーズがしっとりで
美味しいからわき役過ぎないように厚めなのです(^-^)
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プルーンの紅茶煮のシロップを
ジェノワーズにたっぷり含ませてます(*^_^*)
これが良いのよ❤
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家&教室作りは
少しずつ進んでいます。
今はインテリアコーディネーターのIさんと
家中の詳細を一つ一つつめているところ。

家事動線や生活動線を考えて
扉や窓の配置やサイズや形状やらを決めたり
収納もセンチ単位で計画します。
そして採光や防犯のコト、
キッチンやお風呂などの設備機器…
屋根に外壁…
考えること、決めることも膨大なんだけど
うちの場合、これに加えて教室があるからね^^;
通常よりも打ち合わせ回数は多くなります。

それでもパートナーのIさんが
一生懸命頑張ってくださっているのに感謝☆
教室スペースのレイアウトや半地下収納も
限られた予算でいかに使いやすくするかを
優先して考えてくださってるの(=^・^=)

半地下収納と言えば…




私の地下収納へのあこがれは
思えば学生時代にアルバイトしていた
とあるペンションからなのね。

ご主人がフランス料理のシェフで
おお~きな犬を子供のように可愛がってるオーナー夫妻。
とにかく食事が美味しかった!!

朝食のサラダは日替わりでメインになるくらいたっぷり。
ホカホカのパンも印象的だったし
夕食のフランス料理は家庭的なのにプロの味でした。

奥さんがサラダやデザートを作っていて、
ことあるごとに地下に行くのよ。
ついて行ってみると、
そこには季節の果物のコンポートや
ジャムやピクルスなんかの瓶詰め類がずらり…
裸電球のオレンジ色の光に照らされて
なんだか幻想的にさえ思える光景だったの。

地下から上がってくる階段で
「毎日ペンションの仕事、大変じゃないですか?」ってきいたら
「すごく大変だけど、すごく楽しい」って奥さん。

今の家で瓶詰めを作って置き場が無い~!ってときに
いつも思い出す光景です(^^ゞ



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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
単発レッスンなので、お気軽にご参加ください♪


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