ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

柚子胡椒
yuzukosho
杏を買いに市場に行ったとき、
目の前に青柚子と青トウガラシがあるのを見て即買い。

さっそく柚子胡椒作りをしました(*^_^*)
yuzukosho2.jpg
**3つのランキングに参加しています☆
今日のお菓子、美味しそうって思っていただけたら
一つずつワンクリックで応援お願いします!!**


お寄せくださるツクレポ、とっても嬉しいです☆
ツクレポのご紹介を私が忘れていることがありましたらちょろっとお知らせください(^^ゞ

レシピブログのIDをお持ちの方でしたら、michoumamaのレシピブック
ツクレポを頂けると大変ありがたいです♪


 ありがとう☆
レシピブログのIDをお持ちの方、michoumamaのレシピブックはこちらです☆ 
 
banner4
              これもありがとう!!

    励みになります!!
yuzukosho3.jpg yuzukosho4.jpg
柚子の皮とトウガラシがしっかり潰れて馴染むには
すり鉢でゴリゴリ頑張った方が良いかもしれないけど
私には絶対無理…

だってね、ものすごいんだよ。
トウガラシから出る揮発成分。

フープロで回してても
目にくるくる…
yuzukosho1.jpg
柚子胡椒は柚子の皮(青い部分のみ)とトウガラシと塩を
ペースト状にして、瓶に詰め
1週間ほど冷蔵庫で熟成させればできあがり。

覚書(2011年の柚子胡椒)
青柚子 4個(皮20g)
青唐辛子 40本(種ごと80g)
塩(ゲランド)5g
酒 小さじ1(無くても良いが、フープロが回りにくいのでちょっぴり加えた)
* 作業にはゴム手袋必須。

現在、熟成中のため最終的な味はまだ自分で確認してないんだけど
おすそ分けした九州出身の友人からはOKサインが出ました(=^・^=)

カテゴリーのレシピ&覚書一覧に
今まで野放しにしていたレシピつきのページを
たくさんリンクしています。
作業中だけど良かったら覗いてみて下さい(^_-)-☆

この記事に対するコメント

ゆずこしょう、作れるのね(★▽★)
ああ、でも、私も目が沁みるぅ~(≧3≦)ノ
【2011/07/19 00:21】 URL | ぽんのすけ #- [ 編集]


一瞬、バジルペーストかと思った。昨日作ったのよ。
ゆず胡椒ね。考えたこともなかったよ。近所の無人販売で時々格安で売っていたから。
でも作るのっていいね。
このレシピとっておこう。

michoumamaってこういう物作るの上手だよねっっ。
ほんと感心しちゃう。
【2011/07/19 22:16】 URL | 森の子 #T61DVtR6 [ 編集]


この記事に対するコメントの投稿














管理者にだけ表示を許可する


この記事に対するトラックバック
トラックバックURL
http://michoumama.blog119.fc2.com/tb.php/805-de23b4f6
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
単発レッスンなので、お気軽にご参加ください♪


つくばのお菓子教室Mille-Gateaux 
のサイトはこちらから


若かりし海外時代のことを書いた
拙いHP
も訪ねてみてください^^;



FC2カウンター


現在の閲覧者数:

~レシピについてのお知らせ~
現在レッスンで使用しているレシピ、または使用する予定のものについては今のところ公開しないことにしております。
どうかご理解くださいますように。



By FC2ブログ



 お知らせ

お勧めブログ2




Instagramは日に数回投稿しています♪
blogにアップしない画像もありますので、 興味のある方はのぞいてみてくださいね☆
↑表示されず真っ黒な時は
こちらからも見られます → ミシューママのインスタ
   

リンゴのジュレのラベルが
プリント生活」で紹介されました。
ラベル作りに興味のある方は 参考になるアイディアが満載です☆
↓↓ぜひ見に行ってくださいね!!
 printseikatsu


PHOTOHITOブログパーツ







カテゴリー



最近のコメント



リンク

このブログをリンクに追加する





 ">cotta 



ブログ内検索



RSSフィード



月別アーカイブ





上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。