ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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ブラッドオレンジのコンフィチュール入りガトーシトロン
gcosanguine
これは以前作ったガトーシトロンのアレンジです♪
あの時は、表面の窪みにレモンカードを流しましたが
今回のはブラッドオレンジのコンフィチュール^^
gcosanguine5.jpg
コクのあるしっとり生地とは
やはり酸味が強めのものが合います。
gcosanguine4.jpg
見た目にも色鮮やかで可愛らしいよね(=^・^=)
どうかな?
gcosanguine1.jpg
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gcosanguine3.jpg
昨日はなかなかタフな一日でした。
家族のお弁当を作ってから
緑のボランティアなる中学校の草刈りで
1時間半しっかり労働^^;
gcosanguine2.jpg

いったん帰宅して、すぐにパニちゃんのお店で仕事だったの。
8時間の立ち仕事。
…実際は30分遅れて行ったし、終了も少し早かったけど。

いつもなら全然平気であっという間に7~8時間が過ぎてしまうんだけど
昨日はちょっと特別…朝の草刈りで何かたくさん吸いこんでしまったようでね、
なぁんか鼻がむずむずしてきたと思ってたら、すっかり花粉症の症状が出ちゃって。

それにいつもと違った筋肉を使ったせいか、
夕方には両腕がダル~~ってなってしまいました。

おまけにアレルギーが頭にまできてたのか(笑)
マカロンのガナッシュ作るのに
グアナラ(ダークチョコ)とグアナララクテ(ミルクチョコ)を取り違えて
ミルキーなチョコミント味に…。

お店のチョコレートはほぼ全てヴァローナのもので
材料そのものがとっても高価!
少しでも無駄にしてしまったら、本来かなり申し訳ないのよね。

もちろん作りなおしたけど、
私が間違えたガナッシュは、きっとパニちゃんの魔法で
とびきり美味しいミルクチョコミントのムースに生まれ変わることでしょう^^;
私、新作づくりに貢献したかも?(;一_一)

そして8時間立ち仕事、と書きましたが
パニちゃんもパニヴァンも、もっともっと
実に一日中立ち仕事なわけで…
本当に超人的な舞台裏です。
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【2011/09/07 00:22】 | # [ 編集]


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おいしいチョコレートにはおいしい歴史がある・・・

ちょっと疲れたとき、気分転換したいとき、ふとチョコレートを食べたくなることがありますよね。チョコの中に含まれる砂糖、カカオ、ミルク、香り等さまざまに組み合わさって、疲れた気持ちをいやします。 チョコレートなるほどこぼれ話【2011/09/07 08:28】

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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
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