ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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杏仕事(その二)
abricotjam.jpg
買いこんだ杏の半分はジャムにしました。
コクのある濃い味にしたかったので
加熱した杏は天日で干してから(=^・^=)
いざ、ジャム作り☆

数年前にホームセンターで購入した
この青い3段ネットは
とっても便利もの↘
abricotjam2.jpg abricotjam1.jpg
でき上がった杏のジャムは
こくはあるけど酸味も強めでした。
杏自体が今年買ったものは酸っぱかったの。
品種やモノを選べるような余裕はなかったからね(^^ゞ

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abricotjam4.jpg
それでも手作りのジャムは美味しい☆
多少強めの酸味のものは
お菓子作りにどんどん使えばいいし。

さっそく特製マカロンも作りました。
杏仕事(その三)の後にアップしますね。

この記事に対するコメント

michoumamaさんこんばんは~。

きゃ~・・・・それは・・もしかして・・・魚干すやつ・・・?あれ?
まっ、使い方は人それぞれだもんね。

大きな種のある、ももや杏・・は、うまくコンポートにできない~。
だって、種が上手にとれないんだもんっ・・・。く~・・・。

michoumamaさんのコンポートはとってもきれいな形がちゃんと原形をとどめてて、きれいだわ~。

で、マカロン・・・・は・・・・、その三のあと・・・・?
きゃ~、待ち遠しいですっ。

8月に入って一段と暑くなりました。
それまでが涼しすぎたからかな・・・?
michoumamaさんもご自愛くださいね。
【2011/08/03 19:09】 URL | naonao #JalddpaA [ 編集]


こんばんは♪

この何年か生協で杏を購入していたんですが、今年は忘れてしまいました。
去年、私も↓の方法でコンポートにしましたよ。
とっても美味しかったですよ。
煮ちゃうとすぐに柔らかくなっちゃんですが、この方法だと歯ごたえもあり存在感のあるコンポートになりました。
どんなお菓子になるか今から楽しみです。



【2011/08/03 21:41】 URL | ぶうちゃん0917 #JbC9kUkM [ 編集]

あら
元気そうでなによりです。
まだ1度も使ってないけど^_^;、私もこのネット買ったよ。
うちのネットにもそろそろ活躍の場を与えてあげないと。。。

杏のジャムのシールは、消費期限ってこと??
私のお誕生日が貼ってある瓶がたーくさん写ってるので、うれしくなっちゃった(*^^)v
【2011/08/05 08:43】 URL | けっちん #JnoDGgPo [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
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