ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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スぺキュロス
speculoos.jpg
スペキュロス風のクッキーを作りました。

シナモンやジンジャーなどスパイスをきかせたクッキーです。
ベルギー、オランダ、フランス北部、ドイツで
伝統的には人型のものを聖ニコラの日あたりに食べられたといいますが、
speculoos1.jpg
身近なところではLotus(ロータス)社のスペキュロス。
半分赤い袋の個包装のものが
スーパーやカルディで売ってますよね。
コーヒーに添えていただきます♪
speculoos2.jpg
お菓子のパーツに使うことを考えて
プラムのジャムや↑
杏ジャムに↓合わせて試食^^
speculoos3.jpg
杏もいいかと思ってたけど、
プラムの方がずっと合ってる☆彡
speculoos4.jpg
しっかり目の食感だけどこの厚みだとサクサク感も。
薄くすれば、もっとカリッとするはず。
今度はうす焼きにしてみよう!

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speculos1.jpg
今日も暑い一日でした。

そうそう、昨日行ってきたパティスリー、
とぉっても素敵でした♪

写真も撮らせてもらえたので
(携帯だったけど)
また今度アップしますね。


この記事に対するコメント

シックで大人っぽいですね~(*^^*)
こんなクッキーもあったんだ
そして、アップでもこんな綺麗で。。。
素敵です(*^^*)
【2011/08/14 00:47】 URL | ぽんのすけ #- [ 編集]

管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2011/08/14 05:12】 | # [ 編集]


michoumama、おはようございます
写真がめっちゃ綺麗だね。
いつも綺麗だな~って思っているけれど、こんなシンプルなお菓子の日はより一層感じるね。
まるでお菓子本を見てるみたい。
先日行った神保町の古本屋街の古いカフェで食べたアイスクリームにもこのクッキーが添えられていたよ。
ラム酒が掛かったアイスにベストマッチだった。プラムのジャムは作った事が無いけれど、こうして見ていると、大層美しいので、季節が終わらないうちに作ってみるね♪
【2011/08/14 08:28】 URL | fuwari funwari #Fu/cmvJM [ 編集]


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12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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