ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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バンズ(ヨーグルト酵母)
buns_20120324161021.jpg
前にくまぷーちゃんのところで
美味しそうなバンズを見たのが脳裏に張り付いててね
私も…と、これを作りました。
buns2_20120324161021.jpg buns3_20120324161021.jpg
ヨーグルト酵母、
リスド、全粒粉少々。

イースト生地の時より
大きめに分割してます。
buns5_20120324161021.jpg
きめ細かくしっとりで
イースト生地よりちょっと重いけど
お腹いっぱいになるから良いよね☆
buns1_20120324161021.jpg
時間がたってもトースターでさっと焼き直し。
仕込み時間が長いから
しっかり水和がなされているので焼き直してもパサつかないんです。
しっかり美味しさが甦るのが酵母のパンの長所ね。
buns4.jpg


 ありがとう☆
michoumamaのレシピブックはこちらです☆ 

過去のレシピ一覧はこちらから

sucreenrose_20120327090039.jpg
日曜日、パニちゃんのお店「シュクルアンローズ」で
ブロ友さんたちとのランチがありました♪
ABCのランチコースから、
皆選んだのはBのアンチエージング・笑
このコースでは前菜から全てビタミンコラーゲン、
抗酸化作用のあるものなど女性に嬉しい食材を
存分に使ったお料理で構成されているの。

メインはブイヤベースでした☆
どれも美味しかったよ~♡

初めてお会いした方が半数のランチ会でしたが
とってもリラックスした雰囲気で楽しかった~^^

3・25の会、続けたいですね。
今後とも仲良くして下さい(=^・^=)


この記事に対するコメント

バンズ、以前、マフィン作られたとき、厚紙にホイル巻いて作られてましたよね。
あれから買いたされたのかしら?
かさばるけど、
今度のおうちは収納力がありそうですよね~(*^^*)
【2012/03/27 12:03】 URL | ぽんのすけ #- [ 編集]


こんばんは。
甘酒酵母。
本当は初めておこす酵母は甘酒酵母って決めていたんです。
が、ずっと甘酒を作るのにちゅうちょしてて^^;
こんなに簡単に出来るならもっともっと早く作ればよかったです。

ホントミシューママさんのパンはおいしそう!!
優しいんです。見れば見るほどいい意味で鋭くなくて。
私パン焼き忘れちゃってるんじゃないかというくらい最近焼いてません。
でも糀を使ってお料理には奮闘してますよ^^
ご飯は毎日ですからねぇ~。
子供たちもすんなりと受け入れた糀料理。
体に優しいお料理はずっと続けて行こうと思っています。
【2012/03/27 21:49】 URL | りとるはっち #DmKUdA7M [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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