ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
黒豆リュスティック(ヨーグルト酵母)
kuromamerus5.jpg
↓のようなコテコテの折り込みパンの後には
また油脂なし卵無し乳製品なしのパンが食べたくなるものよ。
kuromamerus1.jpg kuromamerus2.jpg
今日のはヨーグルト酵母。
ヨーグルト酵母は元気だし簡単にかもすし(笑)
かといって生地に酸味はありません。
今後のベースの一つになりそうな感じ。
kuromamerus3.jpg
オーバーナイトで朝、
黒豆散らして焼きあげ☆
(あ、今回のはちゃんと鉄卵入れて煮たから真っ黒黒豆なのだ)


 ありがとう☆
michoumamaのレシピブックはこちらです☆ 

過去のレシピ一覧はこちらから
kuromamerus6.jpg
小腹が減ったら手が伸びる
三年番茶にも
黒豆茶にも、
しょうが紅茶にも合うよ。
(最近愛飲しているのがこのお茶たちなの)^m^
kuromamerus4.jpg
クラストが薄目なので
老若男女いけそうだ。

ってわけで、近所のおばあちゃんと(お昼もパン食べるっていうので)
おばあちゃんメイドの小松菜&ほうれん草たっぷりと
この黒豆リュスをブツブツ交換いたしました(=^・^=)
この記事に対するコメント

こんにちは♪
そういう物々交換ってとっても嬉しいですね~。
野菜って特に、いただくと嬉しいです^^

↓のクロワッサン、美しい!
きれいな層がなかなか出なくて苦労します。
暖かくなってきたので、これからは難しいかな~。
黒豆リュスみたいなパンも大好きです。
【2012/04/02 15:58】 URL | かなぱん #weULMdc. [ 編集]


そんな物々交換の出来るご近所づきあいがしたい~*´∀`*

今夜はストックの黒豆も箸抑えに。あ~、やっぱ私はパンに入れて
食べたいな-、ハード系とかがいいな~と思ってた矢先にこちらで
どんぴしゃなパンが(笑)

midhoumama(呼び捨て御免なすって!)が”もやしもん”おもしろいよ~って
言ってたんで、前にさらっとは見たことある程度だったんだけど真面目に(?笑)
読み出したら…
ハマってもた ̄m ̄*
ってか、私の大学時代とクロスするわ~(笑)<農学部出身

最近元種とか見てると”発酵してる♪”じゃなくて”かもしてるわー”になってるよ^^;
【2012/04/02 20:10】 URL | Lynne #sGn7tMu. [ 編集]


杏。楽しみだね。パン作りが楽しそうだね~~~~。それに教室のアイデアもすごい~~。一度お邪魔してみたいです。(^^)
【2012/04/03 21:24】 URL | 森の子 #T61DVtR6 [ 編集]


お久しぶりです(^^;

↓お名前ご紹介くださってありがとう!
私の記憶力、凄いな!(笑)
それにしても、
michoumamaさんの更新率が高く見える!やばし、、、(=▽=;
【2012/04/03 23:56】 URL | ぽんのすけのおばけ(=▽=; #- [ 編集]


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Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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