ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
酵母で山食
yamashokupan.jpg
今年の夏は暑い~!
今日は久々の雨が降って少し涼しくなったけど
また明日からは猛暑が戻ってくるそうね。
yamashokupan1.jpg
この山食を焼いた日は
とっても気温が高くて
ウッドデッキがホイロくらいの温度があったの^^;
どうせなら、と最終発酵は↑こんな風にして外に置いておきました。
yamashokupan2.jpg
いぃ~い具合に上がってきて
しっかり窯伸びした
美味しい山食が焼き上がりました♪
yamashokupan3.jpg
しばらくは天然ホイロが使えそう^^;

杏の時期にたっぷり作った
ジャムでおやつにしましたよ(#^.^#)

 ありがとう☆
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この記事に対するコメント

こんにちは!

天然発酵機の活躍!!
うふふ。
とってもいいですね。
きっと、パン生地も喜んで。
ふっくらおいしく、焼きあがってくれていそうです。
ミシューママのお菓子、いつかいただきたいなって思っていますが…。
最近は、パンもいただいてみたいな~って思ってます♪
【2012/08/08 13:23】 URL | るーちゃんママ #- [ 編集]


お久しぶりです。
こんばんは。

ウッドデッキがホイロくらいの暑さってすごい!
外に出て、太陽をたっぷり浴びた山食なんですね。
ふわふわしっとりしてて、美味しそう!
【2012/08/08 23:37】 URL | muguet #LRo3NfcI [ 編集]


自分でパンを焼けるってすごい羨ましい。

毎日チビ太に振り回されて、それどころじゃないし(T_T)

今週は2人でチビ太の大好きなブルーベリー狩りに行ってきたけど、
自分で摘み取りで1篭1000円の激安だった☆

帰ってきて重さを計ったら2.4キロもあってさらにビックリ(°□°;)

他の品種がこれからみたいだから、もう一回いきたいな♪

【2012/08/10 12:22】 URL | ひな #- [ 編集]

Re: muguetさんへ
あの猛暑の時期、すごかったのに
よくパン焼く気になるわよね^^;
このところやわらいでるけど、
また暑くなるのよね、きっと。
天然ホイロ、活用しないと^^;
【2012/08/11 14:37】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]

Re: ひなちゃんへ
ブルーベリー、何にするのぉ??
ジャムにコンポートにソースに…ドライもいいね☆
チビ太くん、順調に育ってますな~(^-^)
【2012/08/11 14:39】 URL | michoumama (ミシューママ) #- [ 編集]


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michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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