ゆっくりBakingな暮らし@cafeパートⅡ
日々のお菓子&パン作りをお伝えします。
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栗入りガトーショコラ
marronchocolat.jpg
11月のミルガトー基礎コースでは
ガトーショコラとギモーブを作っています。
レッスンでは渋皮煮と無糖の生クリームを添えて
試食していただいてます↓
chocolat3.jpg
その渋皮煮をガトーショコラに入れて焼き上げたのがこちら★
たっぷり栗を入れたので
少し背の高いガトーショコラ・マロンになりました。
(これはレッスンではやってません)
marronchocolat1.jpg marronchocolat2.jpg
栗が入ると冷めたときに空洞ができやすいですが、
上の部分のカシャっとした繊細さが
また楽しくもあります。
marronchocolat4.jpg
ラムの効いた渋皮煮がピッタリマッチ☆

 ありがとう☆
michoumamaのレシピブックはこちらです☆ 

過去のレシピ一覧はこちらから
marronchocolat3.jpg
11月の初めに朝の気温が3℃まで落ちた日がありました。
この日、車のフロントガラスには氷が張ってたの。

油断ならないわ。
今週は冷えてくるようなので
いつ霜が降りても焦らないように
お庭の冬支度をしています。

それと同時に種まきビオラのプラグ苗をプランターに植え付けて
春の準備もすすめています。

庭仕事は重いもの持つ作業が多くて背中が痛い…
気をつけねばね。
土や腐葉土ばかりでなく、
今日はお菓子用の微細グラニュー糖20kgなんかも…
そのうち腰やられるよね、気を付けよう、うん^^;

この記事に対するコメント
霜かぁ、そんな季節なんだね
麻以ちゃん、おはようございます♪
レッスン後、寄り道した飯田橋のお店で、ワインを楽しんだ大人の男たちの〆に半分差し入れ。
感想をお聞きするまで残れなかったのが残念ですが、自宅に持ち帰った半分もあっという間に無くなり、みんなを幸せな気持ちにさせてくれたので、きっと、彼らも同じ気持ちで召し上がったんじゃないかと想像しています。
渋皮煮も美味しかったー。
昨夜は、柿のサラダを作ったよ。劣化じゃなんじゃ言ってるけど、健康オタクでもなんでも、スイーツは、食は人を劣化以上に幸福にしてくれるね。
お砂糖、来月ガラガラで来るから、置いといてね(笑)
菊、イチジクのおみや、ご馳走さま。
今晩頂きます♪
【2012/11/12 07:55】 URL | fuwari funwari #Fu/cmvJM [ 編集]


あのね、近所に新築して木材を削っているところとかない?かんなくずを畑に蒔くと、土壌改良になるし、保温にもなるよ。水をまけば、風にも飛んでいかないしね。

美味しそうだね。早く行きたいんだけどな。教室。あ~~~~、お家早く出来て欲しい。
【2012/11/14 19:46】 URL | 森の子 #T61DVtR6 [ 編集]


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まとめ【栗入りガトーショコラ】

11月のミルガトー基礎コースではガトーショコラとギモーブを作っています。レッスンでは渋皮煮と無糖の まっとめBLOG速報【2012/11/20 01:36】

プロフィール

michoumama (ミシューママ)

Author:michoumama (ミシューママ)
12年間以上の海外生活に終止符を打ち、
日本に帰国後も大好きなパン&お菓子作りを続けています。
製菓衛生師、大学生になって家を出た娘を
想いつつ猫のらいちに癒される日々。
茨城県つくばにてお菓子教室をしています☆
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